長野市の観光と物産展実行委員会

■企業紹介

初代藤井藤右衛門が善光寺大本願尼公上人様にお供して、京都より移り、寛永１４年に寺領西之門の地で酒造業を創業。明治期に味噌の製造開始。平成７年に見学コース、レストラン、売店を備える西之門清酒工場を建設。善光寺に最も近い蔵元で、清酒と味噌は善光寺名称使用を公許されている。
　

■商品紹介

【西之門善光寺吟醸720ｍｌ】
価格：１，２６０円（税込・送料込）

米を溶かし、完全醗酵させる。活性炭未使用の無濾過。軽快な飲み口。適度な吟醸香とふくらみを兼ね備えた飲み飽きない吟醸酒。

　

　
　

　
　
【善光寺みそ長期熟成朱１ｋｇ】
価格：１，０５０円（税込）

半年以上、醗酵熟成した味噌。大豆１０に対して米麹１２の１２割糀味噌で、通常より米麹の割合が多く、立ち上る豊かな香りと米麹由来の旨みと余韻がある。赤味噌の旨みを兼ね備えた信州味噌。自然の醗酵によって生まれた旨みがあるので、ダシはひかえめで良く、煮立っても香りや味わいがなくならない。
　
　

■購入できる場所

蔵元直営売店、ながの東急百貨店、善光寺九九や旬粋、おぎのや長野店

■主な商品

清酒「西之門」、清酒「雲山」、よしのや善光寺みそ、よしの豆、西之門酒蔵吟醸甘酒